„Alkoholmentes”, „0,0%”, „0,5% alatt”, „no/low”: ha az elmúlt években figyelted az italpolcokat, biztosan találkoztál ezekkel a feliratokkal, és mindegyik mást jelent. Ebben a rövid útmutatóban összeszedtük, mit érdemes tudni róluk, hogy könnyebben válassz.
Mit jelent a 0,0%?
A 0,0% azt jelenti, hogy az italban mérhetően nincs alkohol. Ilyenek például a sparkling teák, a szőlőléből és növényi kivonatokból készülő buborékos italok, vagy azok az italok, amelyek eleve fermentálás nélkül készülnek. A sobr. kínálatában a Copenhagen Sparkling Tea Lyserød és a Le Petit Béret két buborékos itala is 0,0%-os.
És a 0,5% alatt?
Egyes italokban, főleg a fermentálással készülőkben, nyomokban maradhat alkohol. Ha ez a mennyiség 0,5% alatt van, az italt Európa nagy részén alkoholmentesként forgalmazzák.
A sobr. egyik alapszabálya, hogy minden italunk alkoholtartalma 0,5% alatt van. Ahol ennél pontosabb adat van (például 0,0%), azt a termékoldalon jelöljük.
Mi az a no/low?
A „no/low” az angol no alcohol / low alcohol rövidítése. A „no” az alkoholmentes italokat jelenti, a „low” pedig a csökkentett alkoholtartalmúakat, amelyek alkoholtartalma jellemzően 0,5% fölött, de jóval egy hagyományos bor vagy sör alatt van.
Alkoholmentesített vagy eleve alkohol nélkül készült?
Két út létezik. Az egyik, amikor egy hagyományos bort vagy sört utólag megfosztanak az alkoholtól. A másik, amikor az ital eleve alkoholmentesnek készül, más alapanyagokból: teából, gyümölcsből, növényi kivonatokból, fermentált gyümölcsökből. A sobr. induló kínálata ez utóbbira épül, mert szerintünk itt születnek a legizgalmasabb, önálló karakterű italok, amelyek nem egy bort próbálnak utánozni, hanem saját ízvilágot hoznak a vacsorához. Erről bővebben a proxy borról szóló cikkünkben írunk.
Miért drágább, mint egy üdítő?
Mert nem üdítő. Ezek az italok gasztronómiai céllal készülnek, gondosan válogatott, magas minőségű, sokszor bio alapanyagokból, tea- vagy fermentációs szakértelemmel. Az árukat érdemes egy jó palack borhoz mérni, nem egy szénsavas üdítőhöz. A márkák készítői nagyon gyakran fine dining háttérből érkeznek, a céljuk a kifinomultság megjelenítése a palackokban, kompromisszum nélkül.
Iható terhesség alatt vagy vezetés előtt?
Ezt mindig a címke és a saját döntésed alapján érdemes eldönteni. Terhesség és szoptatás idején, illetve egészségügyi kérdésekben kérd ki orvosod véleményét. Az alkoholtartalmuk nem jelent akadályt, de érdemes a Sparkling teáknál odafigyelni a koffeintartalomra is.
Hogyan kezdj hozzá?
Ha most ismerkedsz az alkoholmentes italokkal, kezdd valamivel, ami ismerős helyzetbe illik, egy koccintással vagy egy vacsorával. A Le Petit Béret Le Blanc száraz, finom buborékja jó első lépés, a Copenhagen Sparkling Tea BLÅ pedig azt mutatja meg, mennyire összetett lehet egy teából készült ital.
